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エクストラバージンオリーブオイルの特徴

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特徴

<品種>

中東最古、一部でしか手に入らない
希少な「ナパリ種」ミネラル豊富な土壌で
栽培された芳香芳醇な実が収穫されます。

収穫時、緑色の若い実は絡みや苦みが強く、
黒く熟していくと脂分が増え
マイルドな味わいになります。

 

 

 

<風味は3種類>

 

Pepperペッパー

緑色の実を収穫しコールドプレスの工程へ。

喉奥に感じる黒コショウの様な辛みが

特徴。香味系スパイスの代替えとして。

3種の中で辛みタイプ。

 

Citrusシトラス

レモンとオリーブを一緒にコールドプレス機に入れ

ビターな風味や食べると甘さが残る爽快感ある

「さらっ」としたフレーバーオイル。

世界中のスイーツやフルーツにも。

 

Nuttyナッティー

紫~黒色の実を収穫しコールドプレスの工程へ。

風味豊かなナッツ香や南国の熟れたフルーツの様な

甘い香りがバターの様なコクや香りを放つ。

バターや胡麻油の代替えとして。

3種の中で万能タイプ。

 

 
 

<土壌>

ヨルダンはオリーブの発祥の地。
国土の80%以上が砂漠。

この土壌は礫や岩石(カルシウム、塩類)風土の特徴で、
極度の直射日光、高温は砂漠の土層から塩類の溶脱を加速し、
生物の生息には適さない土壌になっています。
(土中の有機物の分解が早い為)

結果、害虫被害の殆ど無い、
農薬いらずの身体に優しい実が栽培されています。

そして、
世界で一番低い所にある湖「死海(塩湖)」も
ヨルダン渓谷にあり、
その地溝帯には
イエスが洗礼を受けたことで有名なヨルダン川が
流れるなど歴史的にも神秘的な地でもあります。

 

 

<製造過程>

機械を使わず一つ一つ手摘みで行います。

「低温圧搾コールドプレス製法 」作業は27℃以下で行い、
ここまでの作業を約24時間以内に行います。

極力空気に触れない=酸化させないよう全ての工程は、
最新の注意を払って行います。

分かりやすく言えば、オリーブの実を潰して
カスを取り除いた「ジュース」がオリーブオイルです。

美味しい風味豊かなオリーブオイルは、
パンや野菜、果物ににつけるだけでもご馳走になります。

また、ご家庭のあらゆるジャンルの料理にも適応できる、
飽きの来ない 万能タイプのオイルです。

 

 

<インナービューティー>

オリーブオイルは約80%がオレイン酸、

オレイン酸は胃で消化されず小腸、大腸に届き

作用されるので、自然で正常な腸内環境へ導きます。

摂取して、便秘解消の食習慣を体感してください。

また、抗酸化作用の働きもあります。

男性も女性も身体の中から健康で綺麗になる

ライフスタイルとして「オリーブジュースオイル」を

新たな食習慣を採り入れましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<授賞、認証等>

エクストラバージンオリーブオイル
品質保証書ヨルダン政府発行
ヨルダンエクストラバージンオリーブオイル
品質検査金賞授賞
オーガニック認証
ヨーロッパオーガニック認証 

 

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披露宴での引き出物、出産の内祝いやお返しなど、
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